Tomino del boscaiolo cuore morbido

Ingredienti

1 tomino boscaiolo
1 uovo
Pangrattato q.b.
Sale q.b

Preparazione

Impanare il tomino passandolo prima nell’ uovo e poi nel pangrattato e ripetere questo passaggio per due volte. Scaldare in una padella dell’olio di semi e far rosolare su entrambi i lati il tomino impanato, mettere il coperchio e lasciare cuocere per circa 5-7 minuti fino a quando non si vede un rigonfiamento del tomino, ovvero quando il cuore diventerà morbido e cremoso. Impiattare e servire caldo con un’insalata.