Come conservare il formaggio per mantenerne gusto e consistenza

Portiamo a casa un buon formaggio, ne assaggiamo una parte e poi arriva il momento di riporlo in frigorifero. È proprio qui che, senza accorgercene, possiamo modificarne consistenza, profumo e sapore. Una conservazione sbagliata può far asciugare la pasta, favorire la formazione di condensa opp