Nato come formaggio umile e povero, la Robiola Piemontese si presenta con pasta di colore bianco al centro e lievemente paglierino nel sotto crosta.
Formaggio di consistenza dura e friabile.
Con il procedere della maturazione la crosta, da bianca, assume sfumature giallognole.
La Robiola ha un sapore intenso e deciso al procedere della stagionatura. Può essere utilizzata anche come condimento nella preparazione di numerose ricette.
Latte fresco piemontese pastorizzato, caglio, sale.
da 2 pz
decisa al gusto, aromatica col procedere della stagionatura
utilizzata nella preparazione di numerose ricette
vino rosso barbera delle langhe
