Mozzarella

Mozzarella

La mozzarella è un latticino a pasta filata preparata con latte vaccino. La mozzarella deve il suo nome all’operazione di mozzatura compiuta per separare dall’impasto i singoli pezzi durante la lavorazione artigianale, come testimonia anche la sua antica denominazione: mozza.

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Descrizione

ingredienti
Ingredienti

latte vaccino nazionale fresco pastorizzato, caglio, sale

confezionamento
Confezionamento

Singola (250g), doppia (2 x 125g), ciliegine

Caratteristiche

Latticino fresco a pasta filata preparato con latte vaccino

accostamento tavola
Accostamento in tavola

Ottima accompagnata da prosciutto crudo, oppure insieme ad una fetta di pomodoro, origano e un filo di olio extravergine

Vino e birra
Abbinamento a vino/birra

vini bianchi con elevata acidità e aroma deciso

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