Boconot

Il bocconot vuole essere un assaggio di Piemonte: gustoso formaggiotto piemontese di latte vaccino, a bassa stagionatura: è tra i pochi formaggi italiani “a crosta fiorita”, ricoperta cioè da muffe e lieviti bianchi che insaporiscono il formaggio e vanno consumati insieme alla pasta.

Ideale anche da impanare in uovo e pane pesto e far friggere in pentola fino a quando la parte interna non scioglie.. Una delizia per il palato!