Formaggi artigianali Torino: tradizione e qualità per tutti i gusti
La ricerca di formaggi artigianali Torino porta sempre più persone a scoprire le eccellenze del territorio piemontese, dove la tradizione casearia si unisce alla passione per la qualità e al rispetto per il benessere animale. Noi di Valle Infernotto rappresentiamo un esempio di filiera cortissima, in cui ogni formaggio nasce dall’amore per la terra e dalla cura quotidiana dedicata alle nostre bovine.
La filiera cortissima: dal latte al formaggio
La nostra azienda agricola, situata ai piedi della Valle Infernotto in provincia di Cuneo, ha fatto della produzione di formaggi artigianali la propria missione. La nostra filosofia è semplice e trasparente: alleviamo personalmente le bovine da latte e trasformiamo direttamente il loro latte in prodotti genuini, controllando ogni fase del processo produttivo.
Un buon formaggio nasce sempre da un buon latte, ed è questa consapevolezza che guida ogni giorno il nostro lavoro in cascina. Le bovine vengono munte due volte al giorno, al mattino e alla sera, e il latte fresco viene immediatamente refrigerato per conservarne intatte le proprietà organolettiche. Successivamente, viene trasferito nel nostro caseificio, dove avviene la trasformazione artigianale.
Benessere animale: la base della qualità
Formaggi artigianali Torino: la qualità deriva prima di tutto dalla passione e dall’attenzione che dedichiamo al benessere delle bovine. Gli animali vivono in spazi confortevoli, dotati di cuccette morbide che favoriscono il riposo, e seguono una dieta naturale e bilanciata. Durante l’estate portiamo le manze in alpeggio, dove possono pascolare liberamente e beneficiare dell’aria di montagna.
Monitoriamo costantemente la salute degli animali attraverso sistemi dedicati, riducendo al minimo l’uso di antibiotici e privilegiando la prevenzione. Questa cura si riflette direttamente nella qualità del latte, materia prima fondamentale per ottenere formaggi sani, genuini e ricchi di sapore.
La nostra gamma di prodotti
Il nostro catalogo comprende numerose specialità casearie, tutte realizzate con latte 100% piemontese. Tra i prodotti più apprezzati troviamo la Robiola piemontese, il Cremino di Barge, il Pepino con noci, la Magrella con erbette e il Boconot. A questi si affiancano lo yogurt fresco e il latte appena munto, disponibile anche tramite distributori automatici attivi 24 ore su 24 nelle province di Cuneo e Torino.
I nostri formaggi artigianali Torino raccontano la storia della Valle Infernotto, del lavoro quotidiano in cascina, della passione e della dedizione con cui continuiamo a portare avanti i valori della tradizione casearia piemontese. La lavorazione artigianale ci permette di ottenere sapori autentici e caratteristiche organolettiche che non possono essere replicate dalla produzione industriale.
FORMAGGI ARTIGIANALI TORINO: DOVE TROVARLI?
Abbiamo scelto consapevolmente di non affidarci alla grande distribuzione, preferendo un rapporto diretto con chi sceglie i nostri prodotti. Chi cerca formaggi artigianali a Torino può trovarli presso piccole botteghe e negozi specializzati, nei mercati di Campagna Amica e in numerose fiere che si svolgono in Piemonte e Liguria da febbraio a dicembre.
Siamo inoltre presenti con distributori automatici di latte fresco, che permettono di acquistare il prodotto appena munto in qualsiasi momento della giornata. Questa scelta rispecchia la nostra volontà di mantenere un rapporto autentico con i clienti, raccontando direttamente la storia che c’è dietro ogni prodotto.
La tradizione casearia piemontese nel presente
Crediamo che sia possibile coniugare tradizione e innovazione nella produzione casearia. Utilizziamo tecnologie moderne per il monitoraggio del benessere animale e per migliorare l’organizzazione del lavoro, affiancandole ai metodi artigianali di lavorazione del formaggio, tramandati nel tempo.
La scelta di produrre esclusivamente con il latte delle nostre bovine garantisce tracciabilità completa e qualità costante. Ogni giorno continuiamo a lavorare con passione per offrire formaggi artigianali che siano espressione autentica del territorio piemontese.
Sceglierci significa andare oltre il semplice acquisto: vuol dire sostenere un modello di agricoltura sostenibile, rispettosa degli animali e del territorio, dove la qualità viene sempre prima della quantità.
Scopri i nostri formaggi artigianali a Torino sul sito e segui Valle Infernotto su Facebook e Instagram per restare aggiornati su novità e prodotti.