Toma a latte crudo alle erbe di provenza

Toma a latte crudo alle erbe di provenza

Formaggio di media stagionatura, la pasta è semidura, abbastanza elastica, di colore paglierino. L’occhiatura è rada, di dimensione fine, media, a occhio di pernice, regolarmente distribuita.

L’aggiunta delle erbette lo rende particolarmente saporito e apprezzato anche da solo, senza necessità di accostamenti.

Info Category:

Descrizione

ingredienti
Ingredienti

latte vaccino nazionale fresco crudo, caglio, sale, erbe di montagna

confezionamento
Confezionamento

pezzo singolo

icona accordo
Caratteristiche

formaggio artigianale prodotto con latte crudo di media stagionatura

accostamento tavola
Accostamento in tavola

Ottimo da solo o anche nei risotti

Vino e birra
Abbinamento a vino/birra

Si abbina a vini bianchi secchi se a breve stagionatura, se invecchiato consigliamo Barolo, Carema, Cabernet dei Colli Euganei

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